たれメモ

• 甘辛だれ
  玉ねぎのすり下ろし…大さじ３
  しょうゆ…大さじ３
  酒…大さじ３
  砂糖…大さじ２
  →ボールにすべての材料を入れ、全体がなじむまでよく混ぜ合わせる。
  ★保存と期間：密封容器に入れて、冷蔵庫で一週間ほど。
• すっぱだれ
  ネギのみじん切り…1/2本文
  しょうゆ…大さじ３
  酢…大さじ２
  砂糖…大さじ１
  ごま油…大さじ１
  →ボールにすべての材料を入れ、全体がなじむまでよく混ぜ合わせる。
  ★保存と期間：密封容器に入れて、冷蔵庫で一週間ほど。
• にらみそだれ
  にらの粗いみじん切り…1/2束分
  みそ…大さじ３
  砂糖…大さじ１
  ごま油…大さじ１
  →ボールにすべての材料を入れ、全体がなじむまでよく混ぜ合わせる。
  ★保存と期間：密封容器に入れて、冷蔵庫で一週間ほど。
• ゴマにんにくだれ
  白すりごま…大さじ６
  にんにくのすりおろし…２かけ分
  ごま油…100cc
  塩…小さじ１2/3
  →ボールにすべての材料を入れ、全体がなじむまでよく混ぜ合わせる。
  ★保存と期間：密封容器に入れて、冷蔵庫で二週間ほど。
• ネギのごま油だれ
  ネギのみじん切り…１本分
  ごま油…大さじ３1/2
  塩…小さじ１
  粗挽き黒こしょう…小さじ2/3
  →ボールにすべての材料を入れ、全体がなじむまでよく混ぜ合わせる。
  ★保存と期間：密封容器に入れて、冷蔵庫で一週間ほど。
• にらだれ
  にらのみじん切り…1/3束分
  にんにくと生姜のみじん切り…各少々
  酢…3/4カップ
  しょうゆ…大さじ４
  ごま油…大さじ２
  砂糖…大さじ1/2
  →ボールにすべての材料を入れ、全体が馴染むまでよく混ぜる。
  ★保存と期間：密封容器に入れて、冷蔵庫で一週間ほど。
• チリトマトだれ
  玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  レモン汁…1/2個分
  トマトケチャップ…大さじ１1/2
  砂糖…大さじ１
  しょうゆ…小さじ１
  豆板醤…小さじ1/2
  →ボールにすべての材料を入れ、全体が馴染むまで混ぜ合わせる。
  ★保存と期間：密封容器に入れて、冷蔵庫で一週間ほど。
• ピクルスの漬け汁
  酢…大さじ４
  水…大さじ３
  砂糖…大さじ2/3
  ローリエ…一枚
  レモン半月切り…2枚